Menyer
Vi har komponerat ett antal färdiga menyförslag som passar för middagar, konferenser, fester och mycket annat. Självklart kan du välja bland de olika rätterna och sätta ihop din alldeles egna meny – våra menyer är förslag och kan hjälpa dig att välja innehållet till din meny.
Förrätter
- Skagen på oststekt foccacia
- Hummersoppa med Västerbottensostfylld brödpinne
- Kantarelltoast med friterad schalottenlök och parmesan
Varmrätter
- Helstekt oxfilé med rostad bakpotatisfondant, rökt vitlökscrème, ugnsbakad kvisttomat och rödvinssås
- Fjällröding med örtslungad mandelpotatis, smörstekt sparris, dillcrème och rom från regnbågslax
- Rostad blomkål med gratinerad portabello, hyvlad parmesan, vitlökscrème och friterade blomkåls buketter
Efterrätter
- Brownie med vaniljglass och dulce de leche
- Pannacotta med färska bär
- Jordgubbscheesecake med vitchockladkrisp samt lime och basilika marinerade jordgubbar
Medelhavets buffé
- Smörstekt baguette med tomater, mozzarella och färsk basilika
- Örtmarinerade oliver
- Saftiga nötfärsspett med smaksatt med soltorkade tomater, fetaost, persilja och vitlök
- Pestobakad kycklingfilé
- Ört- och citrusmarinerad fläskfilé
- Ljummen couscoussallad med rostad zucchini, paprika och lök
- Hus5s egna Tzatziki
- Hus5s egna Aioli
- Parmesanslungad rostad potatis
- Focaccia toppad med flingsalt och timjan
Grillbuffé
- Långkokta kamben marinerade i husets BBQ-sås
- Chili- och limemarinerade kycklingben
- Honung- och chilimarinerad fläskkarré
- Rostad majskolv
- Coleslaw med syrliga äpplen
- Hus5s egna BBQ-sås
- Kallslagen bearnaisesås
- Ljummen potatissallad smaksatt med ruccola, semitorkade cocktailtomater och kapris
- Bakad potatis med vitlök och örtsmör
Vegetarisk buffé
- Broccolipaj med örtmajonnäs
- Kikärtsbiffar smaksatta med persilja och vitlök
- Grillad pannoumi
- Marinerad sparris, paprika, lök och champinjoner
- Sotad blomkål med skirat smör och rostad mandel
- Melonsallad med fetaost och mynta
- Yoghurtdressing smaksatt med sweet chili
- Bulgursallad med vaxbönor, majs och gröna ärtor
- Krossad potatis med vitlök och timjan
Norrlänsk buffé
- Friterat tunnbröd, rökt renstek, marinerat grönt äpple och pepparrotskräm
- Västerbottensostpaj med romsås
- Viltfärsbiff med trattkantarellsås och rårörda lingon
- Rödingfilé med picklad fänkål och dill crème
- Varmrökt nötrulle med lingonsalsa
- Örtslungad mandelpotatis
- Hjortron pannacotta med vitchokladcrisp
Snittar & plock buffé
- Krämig laxtartar på kavring
- Skagenröra på husets focaccia
- Renklämma med pepparrotskräm och grönt äpple
- Minipizza med baconröra och sparris
- Serranoskinka med färskost och nymald svartpeppar
- Hus5 egenrökta lax med rostad paprikakräm på crostini
- Caesarsallad på smörstekt baguette